Mahtavat suklaakeksit

Varoitus: jos podet orastavaa keksinhimoa, tämän luettuasi ja kuvat katsottuasi et enää voi taistella sitä vastaan. Näitä keksejä - ja muutamia muita, joista myöhemmin lisää - leivoimme tänään ihanan ystäväiseni kanssa, ja kyllä oli heti astetta mukavampi torstai-ilta.

                 

Siis katsokaa nyt - on vaikeaa olla onneton, kun kädessä on tuollainen herkkupala. Nämä olivat ihanan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä - siis juuri sellaisia kuin keksien kuuluukin olla. Ohje on hieman mukailtuna täältä (vegan chocolate chip cookie). Kekseistä tulee siis vegaanisia, jos käyttää maidotonta suklaata. Mutta mehän emme sellaiseen ryhtyneet, vaan käytimme erilaisia suosikkisuklaitamme - kuvan versiot ovat Fazerina Caramel -suklaasta, joka on siis karamellininmakuisella tryffelillä täytettyä maitosuklaata. Kyllä, nämä olivat makeita. Ja sehän on pelkästään plussaa.



Suoraan uunista otettuna keksit ovat vielä hyvin pehmeitä, mutta ne kovettuvat ja ovat ehdottomasti parhaimmillaan kunnolla jäähdyttyään. Me taas olemme parhaimmillamme juuri keksiä syötyämme, joten tässä joutui tiukan valinnan eteen - on nimittäin vaikea vastustaa juuri uunista tulleita suklaakeksejä...


Ihanat suklaahippukeksit (pellillinen keksejä)

2,5 dl jauhoja (vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta)
1 dl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,25 tl suolaa
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 dl rypsiöljyä
0,25 dl vettä
1 tl siirappia
2 patukkaa (yht. n. 80 g) Fazerina Caramelia tai muuta suklaata paloiteltuna (maidotonta tummaa suklaata jos teet vegaanisia keksejä)

Sekoita kaikki kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa öljy, vesi ja hunaja. Yhdistä kuivat aineet ja nesteet (jos taikina tuntuu kovin kuivalta, voit lisätä hieman vettä) ja sekoita mukaan paloiteltu suklaa. Muotoile taikinasta palloja ja paista niitä leivinpaperin päällä uunipellillä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.